米ニューヨーク市では、飲食店に対し健康に有害なトランス脂肪酸の使用を控えることを義務付けているが、この政策が成功していることが報告され、米医学誌「Annals of Internal Medicine（内科学）」7月21日号に掲載された。同市は2006年12月から人工トランス脂肪酸の使用を徐々に減らすよう要請し、2008年11月から完全に義務付けている。

　著者の1人、ニューヨーク市衛生局のLynn Silver博士によると、市内では、例えばフライドポテトに含まれる飽和脂肪およびトランス脂肪は50％以上減少。全体では、調理に用いられるトランス脂肪酸が50％から2％未満まで減少したという。消費者は特に気にしている様子はなく、置き換えに成功したことは明らかだとSilver氏は述べている。トランス脂肪酸（半硬化油とも呼ばれる）は従来の植物油よりも長持ちするためよく用いられていたが、特に味がよいわけではなく、摂取量が2％増えると心臓発作などの心血管障害リスクが23％増大するとされている。

　懸念されていた客からの抗議や経営への影響もみられず、ニューヨーク市でこの法律が施行されてから、カリフォルニア州をはじめ少なくとも13区域で同様の法律が採用されているとSilver氏はいう。連邦政府の介入を求める声もあるほか、米国食品医薬品局（FDA）によるリスク教育を強化することもできるはずだと専門家は述べている。

　別の専門家は、使用を禁じるだけでは不十分であり、消費者が健康的な食品の選び方を理解することが不可欠であると指摘している。Silver氏は、健康に有害とされる鉛の含まれる塗料が禁止された過去の例を引合いに出し、一度そのリスクが認識されれば、鉛を含まない塗料を選ぶのが当たり前になるはずだと述べている。

原文

[2009年7月20日/HealthDay News]

Copyright (c)2009 ScoutNews, LLC. All rights reserved.

■70歳以上で過体重の人は寿命が長い
■ランニングには裸足が最適？
■「プラズマジェット」で痛くない虫歯治療
■“リンゴを食べれば医者いらず”のことわざの理由が明らかに
■医薬品の通信販売が服薬遵守に有用
■嗅（きゅう）覚の低下はアルツハイマー病の早期徴候
■自分の食事の速さを知ることが肥満児の減量に有効
■昆虫細胞を利用したインフルエンザワクチンに有望性
■高齢者では腹部手術後のリスクが高い
■母親の職業と先天性欠損リスクの増大に関連性
■色の濃い酒ほどつらい二日酔いをもたらす
■見た目が若い人は長生きする
■モーツァルトの音楽が早産児の成長を速める
■尿検査で小児の睡眠時無呼吸を診断
■エラストグラフィで乳癌（がん）生検の必要性が減少
■若年成人期の運動は知能を向上させる
■職場での怒りをため込むと心臓発作リスクが倍増
■癌（がん）患者の多くが睡眠障害に悩む
■魚食の便益は調理法に左右される
■“女性用バイアグラ”の効果が示される
■癌（がん）が結婚生活を破綻へ追いやる
■近視レーザー手術は長期的にも安全
■うつ病患者は身体症状に関する記憶が不鮮明
■高塩分食、人工甘味料使用炭酸飲料が腎障害に関連
■週末に遅くまで寝ている小児は肥満になりにくい
■吸引した脂肪の乳房増大術への使用に問題なし
■コーヒーがC型肝炎の進行を遅らせる
■体外受精の成功率向上に胚の代謝評価が有用
■携帯電話と脳腫瘍の関連が示される
■禁煙ワクチンの研究が進行中
■体内時計が血糖コントロールに強く関連
■新型インフルエンザ−春に流行した都市では秋の流行が小さい
■先進国の赤ちゃんの半数は100歳まで生きる
■死亡前のマイケル・ジャクソンは健康だった
■季節性インフルエンザワクチンは成人では鼻腔スプレーよりも注射が有効
■“ファンシー”なコーヒー飲料のカロリーに注意
■飼い犬の分離不安
■米国で昨年830万人が自殺念慮を抱く
■アレルギー性鼻炎が性生活に悪影響を及ぼす
■セリ科のアギがインフルエンザ薬として有効
■口紅に含まれる鉛はこれまでの報告より多い
■助産師による自宅出産の安全性は病院と同等
■アスパラガスが二日酔いを軽減
■膵癌（がん）に血流代謝ミスマッチが認められる
■マイクロ針の皮膚パッチで痛みのない「注射」が可能に
■海の生物にヒントを得た新しい骨接着剤
■睡眠時間が少なくても大丈夫な人もいる
■腎提供者の性別がレシピエントの予後に影響
■A、B、AB型血液者は膵癌（がん）リスクが高い
■生体工学によりマウスで歯を再生
■クラミジア尿検査は男性でも有効
■日照時間が少ないとうつ病患者の認知力が低下
■幹細胞を利用した “生物学的ペースメーカー”
■ニューヨーク市のトランス脂肪酸対策は成功
■視力矯正の新たな選択肢
■幼児を車に残すのは常に危険
■肩関節置換術でスポーツへの完全復帰が可能に
■せん妄に対する新しい治療法の必要性が明らかに
■FDAが禁煙補助薬2剤に警告表示を要請
■患者自身の幹細胞を用いた心筋梗塞治療を初めて実施
■性的な健康問題を抱える米国女性は３分の２に上る
■長期記憶には睡眠中の記憶再生が不可欠
■腎移植待機中の60歳以上の約半数が移植前に死亡
■血圧カードの携帯が血圧管理に大きな効果
■赤ワインの健康効果の機序が明らかに
■非肥満者でも首回りのサイズが睡眠時無呼吸の重症度に影響
■Wiiのスポーツゲームはある程度の運動効果をもたらす
■新たな現代病「携帯電話ひじ」
■抗癌（がん）薬で指紋消失の可能性
■挑発的なアバターが10代の少女を危険にさらす
■改良型の股関節インプラントにより耐久年数が20年に
■医師を困惑させる "肥満パラドックス"−肥満の人は心疾患の経過が良好？
■鳥インフルエンザウイルスにとってヒトの鼻腔は寒すぎる
■癌（がん）化学療法による吐き気にショウガが有効
■FDAがテストステロンゲルの小児への二次曝露警告表示を要請
■新型インフルエンザは冬期に再流行の可能性
■夜間頻尿が高齢者の死亡率の高さに関連−北日本都市部での研究
■万能インフルエンザワクチンが有望視
■スリムな体型を保つことは環境にもよい
■焦げた肉は膵癌（がん）リスクを増大させる
■１滴の血液で癌（がん）治療の評価が可能に
■地中海食が心臓によいことが確認される
■長距離走は心臓によい
■新しい結核ワクチンが安全性試験をパス
■70歳以上のドナーからでも腎移植が可能
■アクションゲームで成人の視力が改善
■米国の河川魚は薬剤に汚染されている
■経口接種できるヨーグルトワクチンに可能性
■不況で精管切除を受ける男性が増加
■新しいタイプのボツリヌス製剤の安全性を臨床試験で確認
■ドーピング検査に人種差を考慮した新しい基準が必要
■高齢の父親から生まれた子は知能が低い
■皮膚パッチ剤がMRIによる熱傷の原因に
■１日１杯のワインがバレット食道リスクを低下
■多くの心疾患診療ガイドラインのエビデンスの質は低い
■男性不妊が精巣癌（がん）リスクに関連
■胎性幹細胞移植により腫瘍が発生
■スタチンの治療対象となる小児は意外と少ない−米国
■致死性前立腺癌（がん）のバイオマーカーを特定
■受動喫煙は認知症リスクを高める
■インスリンがアルツハイマー病を防ぐ
■睡眠時間の長短が炎症と関連
■心疾患の予防効果をもたらす合成HDLを開発
■血液DNA検査で生きたウシでの"狂牛病"を検出
■ヘルペス感染を防ぐ局所用クリームを開発
■経済不況時に費用をかけずに健康を維持し、癌（がん）を防ぐ方法
■FDAが皮膚局所麻酔薬の危険性を警告
■テレビゲームがトラウマ体験のフラッシュバックを軽減
■金ナノ粒子で複数の薬剤送達のコントロールが可能に
■ED治療薬と有害な相互作用を起こす56種類の物質
■ナプラパシーが疼痛管理に有効
■スーパーコンピューターで疾患の分子マニュアルを作製−治療法開発への貢献に期待
■HIVは正常な女性性器の皮膚を短時間で通り抜ける
■免疫システムは夜間によく働く
■甘いものにも依存性のあることが判明
■小児の便秘は莫大な医療コストをもたらしている
■米クリーブランド・クリニックが医師と企業の提携関係を開示
■妊娠初期の葉酸摂取が乳児の呼吸器疾患を増大
■深部静脈血栓症の治療に超音波の併用が有効
■脳内の分子スイッチで喫煙欲求が抑えられる
■腫瘍細胞への燃料供給を絶つ新しい治療法
■抗生物質の長期使用は腸内の有益な細菌に悪影響
■新大統領でもアレルギーに無縁のイヌは見つけられない
■肥満児の動脈は中年並みに老化している
■接触性皮膚炎の原因はさまざま
■女性の手のひらは多様な細菌でいっぱい
■ワインに重金属汚染の可能性
■乳癌（がん）治療中のほてりや寝汗はよい徴候
■大けがの後には性機能障害に陥りやすい
■FDAがうつ病治療用の磁気装置を認可
■耐性菌にも効く新しい抗生物質
■ピロリ菌が食道癌（がん）を予防する
■ダウン症の出生前診断が母親の血液検査で可能に
■ICタグで検体の取り違えミスが激減
■抗肥満薬がウイルス感染抑制に有効
■「人工鼻」の実現に手がかり
■無症候性の頸動脈狭窄症には手術は不要
■高齢者の発声障害は見過ごされている
■増える小児の腎結石
■生活習慣の改善で細胞の老化を制御
■音楽療法が重病患者の健康状態を改善
■狂牛病のウシを尿検査で特定
■処方薬の消費者向け直接広告の効果は小さい
■男性の結婚生活への向き不向きを決める遺伝子
■正常細胞が癌（がん）の悪性度を決める
■肥満の人は脂肪細胞が異常
■カルシウム味も味覚の一つに
■科学の力で髪形の悩みを解消
■日本国内開発の抗癌（がん）薬併用による新しい肺癌（がん）治療に有望性
■アスリートの勝利と敗北の身体的表現は万国共通のもの
■体の外部を切らずに子宮を通して胆嚢（のう）を摘出する新技術
■疾患特異性の幹細胞株を作製
■睡眠時無呼吸により死亡リスクが著しく増大
■癌（がん）転移のメカニズムに新たな手掛かり
■癌（がん）研究所長が教職員に携帯電話の使用制限を警告
■ハイブリッドカーは視覚障害者にとって脅威
■成人の病態とは異なる小児脳卒中の新しいガイドラインを発行
■乳房自己検査は乳癌（がん）死亡率の低下にはつながらない
■若い乳癌（がん）患者の悪性度が高いのは遺伝子活性が原因
■高齢でも性生活を楽しむ人が急増
■「使わないとだめになる」のは勃起不全でも同じ
■体外受精の成否を予測する新しい方法
■DNA修復能の不備が非喫煙者の肺癌（がん）リスクを高める
■ゲノムは一生のうちで変化する